Время праздников приносит детям множество сладких подарков, а на праздничном столе можно найти много чего хорошего, но и в этот период не стоит забывать об основах здорового питания. Школьная медсестра Кадриоргской Немецкой гимназии Керсти Тамм дает советы родителям об организации здорового питания своих детей.
Роль питания для качества жизни невозможно переоценить, поскольку питание влияет как на нашу продолжительность жизни, душевное здоровье, физические возможности, способность концентрации, продуктивность, так и на нашу внешность. В то же время для здорового питания не нужно заказывать для себя дорогие программы питания, а нужно просто следить за основными правилами.
«Здоровое питание означает, что вы едите ровно столько, сколько тратите энергии и при этом питание должно быть разнообразным и полноценным. Однообразное питание может оставить без необходимых питательных веществ и постоянное потребление одной и той же еды создает переизбыток или недостаток каких-то питательных и веществ. Это влияет также на иммунную систему, снижается иммунитет, организм становится подвержен заболеваемости», — пояснила Тамм.
Если полученная энергия превышает затраченную, то образуется лишняя жировая масса, в результате чего возникает излишний вес и ожирение, что может провоцировать многие серьезные заболевания. Опираясь на данные разных исследований, можно сказать, что примерно треть детей Эстонии имеют лишний вес или ожирение, и число детей с лишним весом с начала столетия почти утроилось. Керсти Тамм, являясь одной из 80 школьных медсестер, которые работают в целевом учреждении Tallinna Koolitervishoid, в своей ежедневной работе соприкасается с детьми с лишним весом и признает, что домашняя поддержка является одним из главных факторов для достижения успеха. «В моей работе были случаи, когда ребенок с лишним весом сбрасывал 16 кг, но бывало и так, что проблему не осознавали и результата не было, потому что не было должной поддержки дома и желания менять питание в семье», — говорит Тамм. «Именно поэтому сверхважно, чтобы родители дома сами следовали правилам здорового питания».
Какие правила питания, о которых стоит помнить родителям?
«У школьника должны быть три основных приема пищи и два перекуса, при этом завтрак — один из важнейших приемов пищи. Завтрак дает энергию на день и обеспечивает более лучшую мыслительную способность. Если хотите, чтобы мозг ребенка работал в школе хорошо, не отправляйте его в школу без полноценного завтрака», — подчеркивает школьная медсестра, которая советует давать детям с собой в школу и что-то для перекусов, для чего хорошо подходят фрукты и овощи, молочные малосладкие молочные продукты, орехи и хлебные изделия из муки грубого помола.
«Для того, чтобы на весь день у школьника достаточно было энергии, ребенок обязательно должен есть горячий обед в школе. Съедаемый в кругу семьи ужин может быть скорее легким, поскольку человеческий организм не перерабатывает пищу вечером также хорошо, как днем», — отметила Тамм.
Школьная медсестра приводит простые хитрости, которые позволяют правильно распределять порции еды — например, т.н. правило тарелки: половина содержимого тарелки состоит из салатов и овощей, четверть — из богатой белками пищи, такой как мясо и рыба, и еще четверть — из содержащих крахмал продуктов — таких как картофель и рис. «При выборе еды необходимо избегать обработанной готовой еды и слишком сладкой пищи — необходимые для энергии углеводы можно получать и из фруктов. Если не удается сдерживаться в отношении еды, то после нужно сделать небольшую тренировку, что поможет использовать лишнюю глюкозу — даже прогулка поможет в таком случае», — рекомендует Тамм.
Стоит держаться подальше от рафинированных углеводов — прежде всего от излишнего потребления сахара. «Во многих видах пищи и газированных напитках очень много сахара, количество которого станет для многих сюрпризом», — предупреждает Тамм и приводит в качестве примера прохладительные напитки, в половине литра которых может быть 9-12 чайных ложек сахара.
Это, разумеется, не означает полное отсутствие сладостей на праздничном столе. «Без углеводов нельзя, но нужно делать верные выборы. Сладкое можно также приготовить как здоровое питание и есть это в перекусы, а не добавлением к основному блюду», — говорит Тамм. Например, для выпекания можно брать муку грубого помола и, уменьшая количество сахара, использовать в рецепте фрукты, ягоды и орехи.
Школьная медсестра советует есть медленно, сосредоточившись на еде и наслаждаться в праздники обществом семьи. «Важно учиться замечать признаки физического голода и есть только до сытости. Если нет различия между физическим и эмоциональным голодом, то можно задать себе простой вопрос — хочу ли я съесть сырую брокколи? Если ответ «да», то речь идет о настоящем голоде», — советует Тамм.
5 хитростей медсестры, чтобы сделать здоровое питание привлекательным для детей:
- Уберите соблазняющую, но нездоровую еду с глаз долой
- Скройте менее любимую еду среди другой небольшими частями
- Поставьте на расстояние вытянутой руки разрезанные фрукты и овощи, которые удобно положить в рот.
- Привлеките ребенка к процессу приготовления пищи и сделайте его увлекательным испытанием — сделанная своими руками еда более вкусная!
- Замените напитки с сахаром водой, в которую добавьте ягод, кусочки апельсина, нарезку из огурца или лимона, чтобы сделать простую воду более интересной.